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Bildungsgutschein
Meister & Aufstieg
Daten aus öffentlichen Quellen· Stand 2026-10-08

Ausbildung Küchenmeister (IHK)

Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung (DGBB)Köln 104 Wochen

Kurs-Fakten auf einen Blick

Dauer
104 Wochen
Berufsbegleitend
Format
Hybrid
Köln
Vorkenntnisse
Für Erfahrene
Aufbauend
Einstieg
individueller Einstieg jederzeit möglich
StartterminNicht hinterlegt — der Anbieter nennt ihn dir auf Anfrage.Termin erfragen
Weitere Angaben
Unterrichtssprache
Deutsch
Abschluss
Absolvierende können Küchenbetriebe wirtschaftlich planen und steuern, Teams führen und fördern sowie Speisenangebote fachgerecht entwickeln und vermarkten.
AZAV-Zertifizierer
QUACERT Gesellschaft zur Zertifizierung von Qualitätsmanagement-Systemen mbH
Kosten
Über Bildungsgutschein förderbar
Förderung
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Passt der Kurs zu dir?

Neben dem Job machbarBerufsbegleitend
Teilweise von zuhausePräsenztage in Köln
Für Erfahrene gedachtBaut auf Praxis auf
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Über den Kurs

Köchinnen und Köche, die eine Küche verantwortlich leiten wollen, werden hier auf die IHK-Prüfung zum Küchenmeister vorbereitet. Die Fortbildung kombiniert Online-Lernen mit Präsenzphasen und lässt sich mit der Berufstätigkeit vereinbaren. Wirtschaftliche Grundlagen, Rechnungswesen sowie Recht und Steuern bilden den kaufmännischen Teil. Fachlich geht es um Speisentechnologie, ernährungswissenschaftliches Wissen, die Planung und Kontrolle von Küchenabläufen sowie Einkauf und Lagerung von Produkten. Ergänzt wird das Programm durch Personalführung und die Beratung von Gästen bei der Vermarktung des Angebots.

Inhalte & Module

  • Volks- und Betriebswirtschaft, Rechnungswesen
  • Recht und Steuern
  • Speisentechnologie und Ernährungswissenschaft
  • Planung, Durchführung und Kontrolle von Abläufen
  • Beschaffung und Pflege von Produkten
  • Mitarbeiterführung und -förderung
  • Gästeberatung und Produktvermarktung

Für wen geeignet

Ausgebildete Köchinnen und Köche aus Restaurants, Hotels oder Großküchen, die eine leitende Position in der Küche anstreben.

Abschluss & Perspektiven

Nach dem Kurs

Absolvierende können Küchenbetriebe wirtschaftlich planen und steuern, Teams führen und fördern sowie Speisenangebote fachgerecht entwickeln und vermarkten.

Förderung

Dieser Kurs ist AZAV-zertifiziert und damit grundsätzlich staatlich förderfähig. Die endgültige Bewilligung erfolgt individuell durch Agentur für Arbeit oder Jobcenter – wir helfen dir bei der Vorbereitung.

  • Bildungsgutschein

    Der Bildungsgutschein wird von der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter ausgestellt und deckt Lehrgangs-, Fahrt- und weitere Kosten einer AZAV-zertifizierten Weiterbildung ab.

Begründung für deinen Antrag erstellen

Stand: 08.10.2026. Diese Kursinformationen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen des Anbieters und werden redaktionell zusammengefasst. Alle Angaben ohne Gewähr. Anbieter können ihr Profil kostenlos übernehmen oder Korrekturen bzw. Entfernung verlangen.

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